Μια πολυαισθητηριακη
εμπειρια

17-18 Οκτωβριου 2026
Τεχνοπολη Αθηνων

17-18 Οκτωβριου 2026
Τεχνοπολη Αθηνων

Agenda

Σάββατο

17 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2026 · 11:00–19:39

11:00 – 11:20

11:00 – 11:20 ΠΑΝΕΛ 20′

Destination, Experience, Expansion

From Place to Product

Πώς δημιουργείται ένας τόπος ως λειτουργική, κοινωνική και οικονομική πραγματικότητα, πριν ή παράλληλα με τη μετατροπή του σε τουριστικό προορισμό;

Το πάνελ εξετάζει τη μετάβαση από τον τόπο στο τουριστικό προϊόν, εστιάζοντας στον τρόπο με τον οποίο οργανώνονται εμπειρίες, συνεργασίες, επιχειρηματικά δίκτυα, οργανισμοί διαχείρισης προορισμών και αφηγήσεις που δεν περιορίζονται στην επικοινωνία, αλλά ξεκινούν από την ίδια τη δομή του προορισμού.

Στο επίκεντρο βρίσκονται οι συμμαχίες μεταξύ δημόσιων φορέων, τοπικής αυτοδιοίκησης, ξενοδόχων, επιχειρήσεων, δημιουργών, κοινοτήτων και οργανισμών προβολής, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο η προβολή, η διαχείριση και η εμπειρία μπορούν να λειτουργήσουν ως ενιαίο σύστημα.

Η συζήτηση φέρνει μαζί τρεις διαφορετικές οπτικές του ελληνικού τουριστικού οικοσυστήματος: την εθνική αφήγηση και το μάρκετινγκ προορισμού, τη στρατηγική και ερευνητική διάσταση της διαχείρισης προορισμών και την πρακτική εμπειρία της τοπικής ενεργοποίησης μέσα από τη φιλοξενία, τη φύση, τον πολιτισμό, την επιχειρηματικότητα και την κοινότητα.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Nikos Diamantopoulos
General Manager, Marketing Greece

Vasiliki Koutsoukou
Secretary General for Tourism Policy and Development, Ministry of Tourism

Sotirios Varelas
Associate Professor, Department of Tourism Studies, University of Piraeus

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Μαρία Θεοφανοπούλου

ΠΑΝΕΛ

11:20 – 11:35

11:20–11:35 IN CONVERSATION 15′

Guardians of Place

How Hospitality Can Safeguard Local Heritage and Craft

Μια συζήτηση για το πώς η φιλοξενία μπορεί να λειτουργήσει ως γέφυρα ανάμεσα στον επισκέπτη και την ταυτότητα ενός τόπου, αναδεικνύοντας τοπικές τέχνες, τεχνικές και παραδόσεις που κινδυνεύουν να χαθούν. Πώς τα ξενοδοχεία και ο τουρισμός μπορούν να συμβάλλουν ουσιαστικά στη διάσωση της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, χωρίς να την μετατρέπουν σε διακοσμητικό κλισέ, και τι σημαίνει αυτό για τη θέση της Ελλάδας ως προορισμού.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Kalia Konstantinidou
Owner, Empiria Group

Nikos Diamantopoulos
General Manager, Marketing Greece

IN CONVERSATION

11:35 – 12:05

11:35–12:05 ΠΑΝΕΛ 30′

Beyond the Stay

Creating Meaningful Hospitality Experiences

Η σύγχρονη φιλοξενία δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα της διαμονής, αλλά από το σύνολο της εμπειρίας που δημιουργείται πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την παραμονή του επισκέπτη.

Το πάνελ εξετάζει τις νέες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα ξενοδοχεία και οι διεθνείς ή εγχώριες ξενοδοχειακές αλυσίδες, καθώς οι προσδοκίες των ταξιδιωτών μεταβάλλονται διαρκώς. Πώς μετατρέπεται μια συνεπής λειτουργία σε ουσιαστική εμπειρία; Ποιος είναι ο ρόλος της προσωποποίησης, της τεχνολογίας, της τοπικότητας και της ανθρώπινης επαφής; Και πώς μπορούν διαφορετικά μοντέλα φιλοξενίας να δημιουργούν αξία που υπερβαίνει το ίδιο το δωμάτιο;

Μέσα από τις οπτικές ενός διεθνούς ξενοδοχειακού ομίλου, της θεσμικής εκπροσώπησης του ελληνικού ξενοδοχειακού κλάδου και μιας εταιρείας διαχείρισης και ανάπτυξης ξενοδοχειακών μονάδων, η συζήτηση εξετάζει πώς η εμπειρία συνδέεται με τη στρατηγική, τη λειτουργία, την τεχνολογία και τη μακροπρόθεσμη σχέση με τον επισκέπτη.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Harris Ntigrintakis

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Dimitris Manikis
President, EMEA, Wyndham Hotels & Resorts

Yannis Hatzis
President, Hellenic Hoteliers Federation (HHF)

Markos Georgiou
Managing Director, Loguers

Andreas Koukas
Senior Director, Development Greece & Cyprus, Hilton

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Harris Ntigrintakis
CEO, Tourism Media & Events

ΠΑΝΕΛ

12:05 – 12:20

12:05–12:20 ΠΑΝΕΛ 15′

Omniview, Burj Khalifa and the AI Architect (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ομιλητές

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

12:20 – 12:40

12:20–12:40 ΠΑΝΕΛ 20′

Wyndham Hotels & Resorts × DKG Development

The Name on the Building, the Value in the Business

Με αφετηρία το Wyndham Residences Piraeus Marina Zeas, η Αγγέλα Μιχαλοπούλου και ο Δημήτρης Μανίκης συζητούν πώς ένα ακίνητο μετατρέπεται σε επώνυμο προϊόν φιλοξενίας και πώς κατανέμονται η δημιουργία αξίας, η διαχείριση και το επιχειρηματικό ρίσκο μεταξύ developer, διεθνούς brand και operator.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Dimitris Manikis
President, EMEA, Wyndham Hotels & Resorts

Angela Michalopoulou
Deputy CEO, DKG Development

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

12:40 – 13:20

12:40–13:20 ΠΑΝΕΛ 40′

Hospitality Thinking, From Hotel to Residential?

How The OWO & Vabel Townhouse Redefine Residential Living

Καθώς η φιλοξενία και η οικιστική ανάπτυξη συγκλίνουν ολοένα περισσότερο, οι πιο επιτυχημένες σύγχρονες κατοικίες διαμορφώνονται πλέον από τις αρχές και τις εμπειρίες που χαρακτηρίζουν τα καλύτερα ξενοδοχεία στον κόσμο.

Πέρα από τις υπηρεσίες concierge και τις premium παροχές, τι χρειάζεται πραγματικά για να δημιουργηθούν τόποι στους οποίους οι άνθρωποι επιθυμούν να ζουν; Και ποιος συνδυασμός branding, design, development, construction και operations απαιτείται, ώστε αυτοί οι τόποι να παραμένουν επιτυχημένοι σε βάθος χρόνου;

Το πάνελ εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο η λογική της φιλοξενίας μετασχηματίζει το residential development — από τη στρατηγική του brand και το placemaking έως την επένδυση, την ανάπτυξη, την κατασκευή, την παράδοση και τη μακροχρόνια λειτουργία ενός έργου.

Στο επίκεντρο βρίσκεται η αυξανόμενη ζήτηση για branded και hospitality-led residences, καθώς και η ανάγκη για απρόσκοπτη συνεργασία μεταξύ branding, development, investment και hospitality expertise.

Η συζήτηση φέρνει μαζί τρεις διαφορετικές οπτικές από ολόκληρη τη διαδρομή της οικιστικής ανάπτυξης: τη στρατηγική του brand και τη δημιουργία μιας διακριτής ταυτότητας μέσα από το παράδειγμα του The OWO, την οπτική του developer και την εφαρμογή του placemaking μέσα από το Vabel Townhouse, Queensway, και την επενδυτική στρατηγική που απαιτείται για την υλοποίηση branded hospitality και residential destinations διεθνών προδιαγραφών.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Adrian Caddy
Founder, Greenspace

Jeremy Spencer
Co-Founder, Vabel

Mario San Jacinto
Director, Almiranta Capital Group

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

13:20 – 13:50

13:20–13:50 ΠΑΝΕΛ 30′

The New Mountain Escape

Wellness, Nature & the Rise of Year-Round Hospitality

Μπορεί η ορεινή φιλοξενία να ξεπεράσει την εποχικότητα και να εξελιχθεί σε έναν προορισμό για όλο τον χρόνο; Τρία ξενοδοχεία σε διαφορετικές ορεινές περιοχές της Ελλάδας συζητούν πώς το wellness, η επαφή με τη φύση, η γαστρονομία και οι αυθεντικές εμπειρίες μπορούν να δημιουργήσουν νέους λόγους επίσκεψης πέρα από την παραδοσιακή χειμερινή περίοδο. Το πάνελ εξετάζει πώς η σύγχρονη ορεινή φιλοξενία επαναπροσδιορίζει την έννοια του προορισμού, διευρύνει την τουριστική περίοδο και απευθύνεται σε έναν ταξιδιώτη που αναζητά ευεξία, φύση και ουσιαστική σύνδεση με τον τόπο.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Travelworks PR

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Stratis Batagias
Founder, MANNA

Errikos Arones
CEO, Hellenic Properties
Aristi Mountain Resort

Ellie Barmpagiannis
Hotelier, Grand Forest Metsovo

Ioannis Charalambous
Director of Brands & Spa Development, Relia Trading Ltd

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Kostas Panagakis
Principal, Travelworks Public Relations

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

13:50 – 14:02

13:50–14:02 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 12′

Architect as a Traveller

A Personal Diary

Ο Λουκάς Μπομπότης επιστρέφει στους τόπους, στις λεπτομέρειες και στις ιδέες που παραμένουν στη μνήμη ενός αρχιτέκτονα μετά από ένα ταξίδι. Μέσα από επιλεγμένες αναφορές, εξετάζει πώς αυτές οι εντυπώσεις μπορούν να εμπνεύσουν νέες μορφές εμπειρίας στο ελληνικό τοπίο, διαμορφώνοντας διακριτές ταυτότητες και εμπορικές ιδέες που υπερβαίνουν το συμβατικό και το μαζικά παραγόμενο.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Lukas Bobotis
Co-Founder, Bobotis+Bobotis Architects

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

14:02 – 14:27

14:02–14:27 ΠΑΝΕΛ 25′

Reading the City

Why Athens, Why Now?
How Regional Hotel Groups Are Entering Athens

Η συζήτηση εξετάζει γιατί καθιερωμένοι ελληνικοί ξενοδοχειακοί όμιλοι, των οποίων η ταυτότητα διαμορφώθηκε στα νησιά και σε άλλους περιφερειακούς προορισμούς, στρέφονται τώρα προς την Αθήνα.

Μέσα από δύο διαφορετικές επιχειρηματικές διαδρομές, το πάνελ εξετάζει πώς ένας ξενοδοχειακός όμιλος διαβάζει μια πόλη πριν εισέλθει σε αυτήν: τις ενδείξεις ωρίμανσης της αγοράς, την επιλογή γειτονιάς και ακινήτου, τη σημασία της χρονικής συγκυρίας και την πρόκληση μεταφοράς μιας ήδη διαμορφωμένης φιλοσοφίας φιλοξενίας σε ένα νέο αστικό περιβάλλον.

Στον πυρήνα της, η συζήτηση αντιμετωπίζει την επέκταση ως πράξη ερμηνείας: πώς αξιολογείται, τοποθετείται και εντάσσεται η Αθήνα σε ένα ευρύτερο ξενοδοχειακό χαρτοφυλάκιο.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Tourism Generis

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Stamatis Hatzilazarou
Sales Director & Board Member, H Hotels Collection

Dinos Tornivoukas
President, TOR Hotel Group

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

George Drakopoulos
Founder & CEO, Tourism Generis

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

14:27 – 14:42

14:27–14:42 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 15′

Landing Without Parachuting & From Stay to Programme

Πώς μπαίνεις σε μια πόλη χωρίς να πέφτεις σαν αλεξιπτωτιστής; Και πώς ένα ξενοδοχείο αποδεικνύει, μετά την έναρξη λειτουργίας του, ότι δεν χρησιμοποιεί τη γειτονιά ως σκηνικό, αλλά συμμετέχει στη ζωή της;

Με αφορμή το OKUPA και τη σκέψη του Georges Batrouni γύρω από τη φιλοξενία ως σχέση με τον τόπο, η συζήτηση εξετάζει την ευθύνη ενός έργου φιλοξενίας όταν εγκαθίσταται σε μια πόλη, μια γειτονιά και μια ήδη υπαρκτή κοινότητα. Πριν από την κεντρική ιδέα, τον σχεδιασμό και την επικοινωνία, προηγείται η ανάγκη κατανόησης: ποιοι ζουν εδώ, τι λείπει, τι υπάρχει ήδη, ποιες εντάσεις κουβαλά ο τόπος και με ποιους τρόπους μπορεί ένα ξενοδοχείο να εισέλθει σε αυτό το πεδίο χωρίς να το εξαντλεί.

Το δεύτερο μέρος της συζήτησης αφορά την επιμέλεια του προγράμματος φιλοξενίας ως καθημερινή απόδειξη αυτής της σχέσης. Η εμπειρία ενός ξενοδοχείου δεν σχεδιάζεται μόνο από την αρχιτεκτονική, τον εσωτερικό σχεδιασμό και την εξυπηρέτηση. Σχεδιάζεται και από όσα συμβαίνουν μέσα του: μουσική, εργαστήρια, εκθέσεις, μαθήματα κίνησης, φαγητό, ποτό, συνεργασίες, συναντήσεις και μικρές επαναλαμβανόμενες αφορμές που κάνουν έναν χώρο να χρησιμοποιείται ξανά.

Το ερώτημα δεν είναι μόνο πώς ανοίγει ένα ξενοδοχείο, αλλά πώς συνεχίζει να έχει λόγο ύπαρξης μέσα στην πόλη. Ποιος επιμελείται τη ζωή του μετά την έναρξη λειτουργίας; Πώς δημιουργείται λόγος επιστροφής για κάποιον που δεν διαμένει εκεί; Πώς συνδέονται οι ταξιδιώτες με τους κατοίκους χωρίς η κοινότητα να μετατρέπεται σε διακοσμητικό αφήγημα; Και πώς η επιστροφή αξίας προς τη γειτονιά περνά από τη ρητορική στην πράξη;

Η συζήτηση διαβάζει το OKUPA ως μια δοκιμή αστικού μοντέλου φιλοξενίας, στο οποίο η διαμονή, το φαγητό, η μουσική, το πρόγραμμα και οι άνθρωποι της πόλης συγκροτούν τον ίδιο τον λόγο ύπαρξης του χώρου.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Georges Batrouni
Co-Founder & CEO, OKUPA

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

14:42 – 15:07

14:42–15:07 ΠΑΝΕΛ 25′

The New F & B Experience

Κάθε στρατηγική ανάπτυξης ενός ξενοδοχείου διαμορφώνει και την εμπειρία φαγητού και ποτού που προσφέρει. Η τοποθέτησή του στην αγορά, το κοινό που επιδιώκει να προσελκύσει, το μοντέλο λειτουργίας και η σχέση του με τον προορισμό καθορίζουν τον ρόλο των εστιατορίων και των μπαρ του. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο ξεκινά η δημιουργικότητα, από τη γαστρονομική ιδέα και τις συνεργασίες μέχρι το μενού, το σερβίρισμα και την ατμόσφαιρα.

Το πάνελ εξετάζει πώς αυτή η στρατηγική συναντά τις μεταβαλλόμενες συνήθειες των επισκεπτών: τη συνειδητότερη κατανάλωση αλκοόλ και τις επιλογές χωρίς αλκοόλ, τις διαφορετικές διατροφικές ανάγκες, την αναζήτηση τοπικών γεύσεων και την απαίτηση για ουσιαστική αξία σε σχέση με την τιμή. Παράλληλα, θέτει στο επίκεντρο τις επιλογές πέρα από το ξενοδοχείο – εστιατόρια, μπαρ, αγορές τροφίμων και υπηρεσίες delivery και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν τις προσδοκίες του επισκέπτη.

Πότε το F&B υποστηρίζει τη διαμονή και πότε γίνεται αυτοτελής λόγος επίσκεψης, ακόμη και για το τοπικό κοινό; Πώς συνεργάζονται ξενοδόχοι, στελέχη F&B και chefs ώστε η δημιουργικότητα να υπηρετεί μια σαφή κατεύθυνση; Μια συζήτηση για τη σύνδεση στρατηγικής, γαστρονομικής ταυτότητας και καθημερινής λειτουργίας σε μια εμπειρία με χαρακτήρα και επιχειρηματική προοπτική.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Nikos Karaflos
Owner & General Manager, Dexamenes Seaside Hotel

Emmanouil Kyriakidis
Director of Food & Beverage, Culinary, Ella Resorts

Θωμάς Δούζης
Ergon Foods

Giannis Baxevanis
Chef

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Barbara Avdis
Founder, BA Premium Hospitality

ΠΑΝΕΛ

15:07 – 15:27

15:07–15:27 ΠΑΝΕΛ 20′

A Goddess Checks In

Myth, Desire and the Tourist Gaze

Με αφετηρία το έργο Aphrodite sur l’Hôtel του Stéphan Muller, η συζήτηση εξετάζει πώς αρχαία σύμβολα επανενεργοποιούνται μέσα στη σύγχρονη φιλοξενία, διαμορφώνοντας την επιθυμία, την αστική ταυτότητα και τη σύγχρονη εικόνα της Ελλάδας για τον εαυτό της.

Μια συζήτηση για τον τρόπο με τον οποίο ο μύθος, η ομορφιά και η επιθυμία σκηνοθετούνται στη σημερινή Ελλάδα, και για το πώς η πολιτισμική μνήμη μετατρέπεται σε εικόνα, ταυτότητα και εμπειρία.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Stéphan Muller
Creative Director, Atelier Stéphan Muller

Panayis Panagiotopoulos
Associate Professor of Sociology, Department of Political Science and Public Administration, National and Kapodistrian University of Athens

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

15:27 – 15:52

15:27–15:52 ΠΑΝΕΛ 25′

Regenerative Hospitality

How Tourism Can Restore Landscapes, Agriculture and Local Communities

Η αναγεννητική φιλοξενία δεν αφορά μόνο τα ξενοδοχεία, αλλά ολόκληρο το οικοσύστημα ενός προορισμού.

Το πάνελ εξερευνά πώς η συνεργασία μεταξύ ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, παραγωγών και τοπικών φορέων μπορεί να δημιουργήσει νέες αλυσίδες αξίας, να ενισχύσει τη βιοποικιλότητα και να προσφέρει μια αυθεντικότερη και βιώσιμη ταξιδιωτική εμπειρία.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Travelworks PR

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Manolis Krasanakis
Director, Lassithi Plateau Agricultural Cooperative

Sotiris D. Bampagiouris
Founder & CEO, Local Food Experts®

Manos Borboudakis
Chief Operating Officer, Metaxa Hospitality Group

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Kostas Panagakis
Principal, Travelworks Public Relations

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΟΜΙΛΙΑ

15:52 – 16:07

15:52–16:07 ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΟΜΙΛΙΑ 15′

Urban Maze

Στην πυκνή πόλη, το αστικό ξενοδοχείο δεν είναι ένα αυτόνομο αντικείμενο μέσα στον ιστό της, αλλά ένας μηχανισμός σχέσης με το περιβάλλον του. Ο «Αστικός Λαβύρινθος» δεν αφορά την εσωτερική πολυπλοκότητα του κτιρίου-μονάδα, αλλά μια αρχιτεκτονική μέθοδο σταδιακής αποκάλυψης και διαβάθμισης των σχέσεων ανάμεσα στην πόλη και το κτίριο. Το όριο παύει να λειτουργεί ως διαχωριστική γραμμή και μετατρέπεται σε τόπο μετάβασης: Όψεις με «βάθος», φίλτρα φωτός, κατώφλια και ισόγειοι όροφοι που διαπραγματεύονται τη συνέχεια με τον δημόσιο χώρο. Μέσα από την κλιμάκωση αυτή από το δημόσιο στο συλλογικό, το ημι-δημόσιο ή ημι-ιδιωτικό και το προσωπικό, η πόλη δεν αποκλείεται, επιλέγεται. Η «πολυτέλεια» μετατοπίζεται έτσι από την επίδειξη προς το δικαίωμα του επισκέπτη να ορίζει την απόστασή του από την πόλη. Η αρχιτεκτονική αυτή προσέγγιση δημιουργεί μνήμη διαδρομής, ταυτότητα, διαφοροποίηση και διαρκή αξία στο κτίριο-μονάδα, αξία την οποία επιστρέφει και στη συλλογικότητα της πόλης.

ΟΜΙΛΗΤΗΣ

Dimitris Potiropoulos
Chairman & Founding Partner, Potiropoulos+Partners

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

16:07 – 16:37

16:07–16:37 ΠΑΝΕΛ 30′

Building Destinations Through Culture, Heritage & Hospitality (TBC)

The Making of The Ilisian

Πώς μετατρέπεται ένα εμβληματικό κτίριο της Αθήνας σε έναν σύγχρονο προορισμό, διατηρώντας τη μνήμη, την αρχιτεκτονική ταυτότητα και τη σχέση του με την πόλη;

Η συζήτηση εξετάζει τη φιλοσοφία, το όραμα και τις κρίσιμες αποφάσεις πίσω από την ανάπλαση του The Ilisian: από την υπεύθυνη αστική ανάπτυξη και την επανερμηνεία της κληρονομιάς έως τον ρόλο του πολιτισμού, του φωτός, της φιλοξενίας και του δημόσιου χώρου στη διαμόρφωση ενός νέου προορισμού.

Πώς συντονίζονται ο φορέας ανάπτυξης, οι αρχιτέκτονες, οι σχεδιαστές και οι δημιουργικοί συνεργάτες γύρω από μια κοινή κατεύθυνση; Και ποια μαθήματα μπορεί να προσφέρει το The Ilisian σε έργα που φιλοδοξούν να συνδέσουν την ιστορία ενός τόπου με τη σύγχρονη ζωή και τη διεθνή φιλοξενία;

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ομιλητές

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

16:37 – 17:07

16:37–17:07 ΠΑΝΕΛ 30′

Global Insights, Local Application

How Cities, Markets and Brands Shape Hospitality Design

Η συζήτηση εξετάζει πώς η ταυτότητα μιας πόλης, η ωριμότητα της αγοράς και οι πολιτισμικές προσδοκίες μεταφράζονται σε στρατηγική και σχεδιασμό φιλοξενίας.

Αντλώντας από εμπειρίες στην Αθήνα, το Λονδίνο και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το πάνελ συγκρίνει τις δυνάμεις που διαμορφώνουν ένα ξενοδοχειακό έργο πριν αρχίσει ο σχεδιασμός: την τοποθέτηση του προορισμού, τις φιλοδοξίες του επενδυτή, τη λογική του brand, το προφίλ του επισκέπτη και τον ρυθμό της αγοράς.

Η συζήτηση εξετάζει πώς αρχιτέκτονες, σχεδιαστές εσωτερικών χώρων και πολιτιστικές φωνές ερμηνεύουν αυτές τις συνθήκες και τις μετατρέπουν σε ένα διακριτό προϊόν. Τι αλλάζει από πόλη σε πόλη; Ποια διεθνή διδάγματα μπορούν να μεταφερθούν και ποια χάνουν το νόημά τους έξω από το αρχικό τους πλαίσιο;

Επιστρέφοντας στην Αθήνα, το πάνελ εξετάζει ποιο είδος ξενοδοχειακής ανάπτυξης χρειάζεται η πόλη, ποια κοινά επιθυμεί να προσελκύσει και πώς τα ξενοδοχεία της μπορούν να διαμορφώσουν μια σαφή τοπική ταυτότητα με διαχρονική πολιτιστική και εμπορική αξία.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Angeliki Mavroleon
Project Architect, A&M Architects

Andreas Kostopoulos
Founder & Lead Design Partner, Manhattan Projects New York City (MPNYC)

Anastasia Miari
Food & Travel Writer and Author · Contributor to Condé Nast Traveller

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

17:07 – 17:17

17:07–17:17 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 10′

Reading the Boutique Traveller

From Emerging Trends to a Coherent Hospitality Ecosystem

Μια σύντομη συζήτηση για τις δυνάμεις που αναδιαμορφώνουν την boutique φιλοξενία και την ανάγκη οι τάσεις να μεταφράζονται σε μια συνεκτική εμπειρία επισκέπτη.

Η Έλενα Παπαδονικολάκη και η Δανάη Μακρή συζητούν πώς οι αλλαγές στις προσδοκίες των ταξιδιωτών, στον τρόπο ζωής, στο design, στην ευεξία και στην κοινότητα επηρεάζουν την τοποθέτηση και την ανάπτυξη των boutique hotels.

Αντί να ανταποκρίνονται αποσπασματικά σε κάθε τάση, τα ξενοδοχεία καλούνται να δημιουργήσουν ένα ενιαίο οικοσύστημα, στο οποίο η ιδέα, ο χώρος, οι υπηρεσίες, η επικοινωνία και οι συνεργασίες υπηρετούν μια διακριτή ταυτότητα.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Elena Papadonikolaki
Founder & CEO, Boutique Settersi

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

17:17 – 17:42

17:17–17:42 ΠΑΝΕΛ 25′

The Five Unexpected Pillars of Wellness

How Boutique Hotels Design Conditions for Wellbeing

Καθώς η Γενιά Ζ και οι Millennials καταλαμβάνουν μεγαλύτερο μερίδιο της ταξιδιωτικής αγοράς, η έννοια της ευεξίας διευρύνεται πέρα από τη συμβατική πρόταση ενός spa. Διαμορφώνεται ολοένα περισσότερο από τον τρόπο με τον οποίο ένα ξενοδοχείο οργανώνει τον χώρο, τον χρόνο, την κοινωνική επαφή, την τεχνολογία, το φαγητό, την κίνηση και τη σχέση του επισκέπτη με τον τόπο.

Το πάνελ εξετάζει πώς τα boutique hotels μπορούν να ενσωματώσουν την ευεξία σε ολόκληρη την εμπειρία του επισκέπτη. Μέσα από τις οπτικές ξενοδόχων και ειδικών, η συζήτηση αναδεικνύει πέντε λιγότερο προφανείς διαστάσεις της ευεξίας και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν τον σχεδιασμό, το πρόγραμμα και την καθημερινή λειτουργία ενός ξενοδοχείου.

Το ενδιαφέρον στρέφεται σε περιβάλλοντα που υποστηρίζουν διαφορετικές μορφές ευεξίας μέσα από τις χρήσεις και τις συνθήκες τους: χώρους που ενθαρρύνουν την ξεκούραση ή την κίνηση, ψηφιακά εργαλεία που μειώνουν τις τριβές, τελετουργίες που δημιουργούν σύνδεση και μοντέλα φιλοξενίας που επιτρέπουν στους επισκέπτες να σχετιστούν τόσο με την κοινότητα όσο και με τον τόπο.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Boutique Setters

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Michalis Manassakis
Founder & Owner, Perma Serifos

Nigel Franklyn
Co-Founder & Lead Consultant, Moss Wellness Consultancy · Creative Director, Touchless Wellness Association

Costas Antimissaris
Co-Founder, Stamna Sifnos

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Elena Papadonikolaki
Founder & CEO, Boutique Setters

ΠΑΝΕΛ

17:42 – 18:07

17:42–18:07 ΠΑΝΕΛ 25′

Design Follows Food

How the Culinary Concept Shapes Two New Athens Restaurants

Από τη θέρμη και τη δύναμη της γυμνής φλόγας και του κάρβουνου, από την οικειότητα της πέτρας και την ακτινοβολία των χαλκωμάτων μέχρι τη θαμπή λάμψη του βρεγμένου βράχου, το πράσινο του ελάτου και των βρύων και την καφέ ζωτικότητα του βουνίσιου εδάφους, η νομαδική παράδοση και τα ορεινά τοπία εμπνέουν τον σχεδιασμό δύο νέων εστιατορίων της Αθήνας, Focu Sauvage και Vouno, που φιλοδοξούν να εκφράσουν τον δυναμισμό της φύσης με μια ατμόσφαιρα που κανακεύει τα εσώτερα της ψυχής και φέρνει ανεπιτήδευτη χάρη στην πόλη.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Athens Gastronomic Forum

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Panagiotis Siafakas & Iordanis Tseneklidis
Nomade et Sauvage, Co-creators of Focu Sauvage

Yiannis Liokas
Executive Chef, Nolita Group

Ioanna Mitropoulou
Founder & Interior Designer, Hotel IM

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Dimitris Antonopoulos
Gastronomy Journalist & Chairman, Organization for Gastronomic Dialogue

ΟΜΙΛΙΑ

18:07 – 18:19

18:07–18:19 ΟΜΙΛΙΑ 12′

The Invisible Difference

How Does a Hotel Stand Apart When Everything Already Looks Exceptional?

Σε μια εποχή όπου το υψηλό design, οι σύγχρονες εγκαταστάσεις και τα ισχυρά concepts αποτελούν βασικές προϋποθέσεις του ξενοδοχειακού προϊόντος, η ουσιαστική διαφοροποίηση μετατοπίζεται σε όσα δεν αποτυπώνονται εύκολα σε μια εικόνα: στην κουλτούρα, στους ανθρώπους και στον τρόπο με τον οποίο ένα ξενοδοχείο αντιλαμβάνεται τον επισκέπτη.

Μέσα από προσωπικές εμπειρίες και πραγματικά παραδείγματα, η ομιλία εξετάζει πώς η παρατήρηση, η ενσυναίσθηση και η ελευθερία ανάληψης πρωτοβουλιών δημιουργούν τις στιγμές που παραμένουν στη μνήμη. Παράλληλα, αναδεικνύει πώς μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να διαμορφωθεί, να μεταδοθεί και να διατηρήσει τη συνοχή της καθώς ένα ξενοδοχειακό χαρτοφυλάκιο αναπτύσσεται.

Το προϊόν διαμορφώνει την πρώτη εντύπωση. Η κουλτούρα, όμως, καθορίζει την εμπειρία που θυμάται ο επισκέπτης και τον λόγο για τον οποίο επιστρέφει.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

SWOT Hospitality

ΟΜΙΛΗΤΗΣ

Anestis Michaloudis
Chief Operating Officer, SWOT Hospitality Management

ΠΑΝΕΛ

18:19 – 18:39

18:19–18:39 ΠΑΝΕΛ 20′

Room for Fashion

When Hospitality Becomes a Platform for the Creative Economy

Με αφετηρία το Fashion Room Service του Giorgos Kelefis, η συζήτηση εξετάζει πώς ένα ξενοδοχείο μπορεί να ανοίξει τις πόρτες του στη σύγχρονη δημιουργία, να προσελκύσει νέο κοινό και να αποκτήσει ενεργό ρόλο στην πολιτιστική ζωή της πόλης.

Υπό ποιες συνθήκες και προϋποθέσεις μπορεί μια τέτοια συνάντηση να δημιουργήσει πραγματική αξία για το ξενοδοχείο, τους δημιουργούς και το κοινό;

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

OZON Magazine

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Lefteris Kariotis
CEO, Fresh Hotel Athens

Mary Karassouli
General Manager, THE DOLLI® at Acropolis

Christina Drakopoulou
Managing Director, COLORS Hotels

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Yorgos Kelefis
Publisher & Editor-in-Chief, OZON Magazine

ΠΑΝΕΛ

18:39 – 18:59

18:39–18:59 ΠΑΝΕΛ 20′

When an Island Landmark Changes Era

The Reinvention of Tinos Beach

Το Tinos Beach άνοιξε το 1972 ως η πρώτη μεγάλης κλίμακας ξενοδοχειακή μονάδα της Τήνου και συνδέθηκε με την εποχή της οργανωμένης τουριστικής ανάπτυξης. Πενήντα χρόνια αργότερα, επιστρέφει ως ένα σύγχρονο ξενοδοχείο πέντε αστέρων.

Ο Panos Dikaios και ο George Tsolakis συζητούν τη μεταμόρφωση ενός σύνθετου συγκροτήματος διαφορετικών περιόδων σε ένα ενιαίο έργο φιλοξενίας: ποια στοιχεία διατηρούν τη μνήμη του κτιρίου, πώς η αρχιτεκτονική υπηρετεί τη λειτουργία και πώς μια επένδυση μπορεί να αποκτήσει σαφή σχέση με τον τόπο, την τοπική οικονομία και τη νέα ταυτότητα ενός προορισμού.

Μια συζήτηση για την επανάχρηση, τη συνεργασία επενδυτή και αρχιτέκτονα και τη δεύτερη ζωή ενός νησιωτικού τοποσήμου.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Panos Dikaios
CEO, Attica Group

George Tsolakis
Founder & CEO, Tsolakis + Partners Architects

Sotirios Varelas
Associate Professor, Department of Tourism Studies, University of Piraeus

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

KEYNOTE

18:59 – 19:14

18:59–19:14 KEYNOTE 15′

Built With the Land

Hospitality Architecture as Geography, Memory and Negotiation

Μια συζήτηση για μια αρχιτεκτονική που ξεκινά από τη γη και όχι από το κτίριο.

Αντλώντας από έργα στην Ιορδανία, την Ελβετία, την Αλβανία και την Ελλάδα, ο Beat Huesler συζητά πώς η αρχιτεκτονική της φιλοξενίας ανταποκρίνεται σε απαιτητικά τοπία, στην τοπική μνήμη, στο κλίμα και στον υλικό πολιτισμό.

Η συζήτηση εξετάζει τον σχεδιασμό ως διαδικασία διαπραγμάτευσης: ανάμεσα στην ανάπτυξη και τη διατήρηση, στη διεθνή φιλοδοξία και την τοπική ταυτότητα, στην αρχιτεκτονική παρουσία και στον χαρακτήρα ενός τόπου.

Στον πυρήνα της βρίσκεται ένα απλό ερώτημα: πώς μπορεί ένα έργο φιλοξενίας να ανήκει ουσιαστικά στο περιβάλλον του, χωρίς να περιορίζει το τοπίο στον ρόλο του σκηνικού;

ΟΜΙΛΗΤΗΣ

Beat Huesler
Director Europe, Oppenheim Architecture

ΠΑΝΕΛ

19:14 – 19:39

19:14–19:39 ΠΑΝΕΛ 25′

Marriott in Greece

The Brand Logic Behind the Next Hospitality Cycle

Η Ελλάδα δεν αποτελεί πλέον μόνο έναν ώριμο τουριστικό προορισμό, αλλά και ένα πεδίο διαφοροποιημένων στρατηγικών φιλοξενίας.

Με αφορμή τη νέα αναπτυξιακή δυναμική της Marriott στην ελληνική αγορά, το πάνελ εξετάζει πώς τα διεθνή brands επιλέγουν προορισμούς, ακίνητα και μοντέλα εμπειρίας. Τι σημαίνει η είσοδος ενός brand παρατεταμένης διαμονής, όπως το Residence Inn by Marriott, στην Αθήνα; Πώς συνδέονται τα νέα θέρετρα στην Κρήτη, την Πάρο και τη Ζάκυνθο με τη λογική των luxury, premium και collection brands; Και πώς η συνεργασία Design Hotels × Marriott ανοίγει χώρο για πιο ανεξάρτητες, σχεδιαστικά προσανατολισμένες και τοπικά ευαίσθητες μορφές φιλοξενίας;

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Nikos Hadjos
Founder & Managing Director, Hotellect

Spyros Kouris
Managing Director & Partner, NUMO Hotels & Resorts
Ανεξάρτητος διαχειριστής ξενοδοχείων που λειτουργούν με brands της Hilton, παράλληλα με ξενοδοχεία χωρίς διεθνές brand

Panos Pantazopoulos
Founder & Managing Director, Trésor Hospitality
Ανεξάρτητος διαχειριστής ξενοδοχείων που λειτουργούν με brands της Marriott και της Accor, παράλληλα με ξενοδοχεία χωρίς διεθνές brand

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

Ώρα TBC

Costas Gagos × Spacegreen (TBC)

Ώρα, μορφή και θέμα προς επιβεβαίωση

Agenda

Κυριακή

18 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2026 · 11:00–19:40

11:00 – 11:15

11:00–11:15 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 15′

Mountain Destinations, Local Life and the Return to Place

Μια συζήτηση για τους ορεινούς και λιγότερο προβεβλημένους προορισμούς ως τόπους ζωής, παραγωγής, υποδομών και νέας οικονομίας, πέρα από τον στενό ορισμό μιας τουριστικής περιοχής.

Το ενδιαφέρον μετατοπίζεται από το μεμονωμένο ξενοδοχείο στις συνέργειες ανάμεσα στον τουρισμό, την κατοίκηση, την τοπική επιχειρηματικότητα και την αναζωογόνηση περιοχών που μπορούν να αποκτήσουν έναν νέο οικονομικό και κοινωνικό ρόλο.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Dimitris Kyriazis
Γραμματέας Ορεινών Περιοχών, Προεδρία της Κυβέρνησης/ Secretary for Mountain Regions, Presidency of the Hellenic Government

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

11:15 – 11:25

11:15–11:25 IN CONVERSATION 10′

Elena Papadonikolaki × Timothy Ananiadis (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Timothy Ananiadis
Principal, HCI Hospitality Consultants International

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Elena Papadonikolaki
Ιδρύτρια, Boutique Setters

IN CONVERSATION

11:25 – 11:55

11:25–11:55 ΠΑΝΕΛ 30′

A Multi-Sensory Experience Rooted in True Locality

Η νέα πολυτέλεια βρίσκεται στη σύνδεση: με τον τόπο, με τους ανθρώπους και με τον εαυτό. Πώς μεταφράζεται αυτή η ιδέα σε ένα περιβάλλον που ενεργοποιεί όλες τις αισθήσεις μέσα από μια ουσιαστική και αυθεντική σχέση με την τοπικότητα;

Πώς αναγνωρίζει κάθε ξενοδοχείο το δικό του DNA και το ενσωματώνει στον χώρο, στη λειτουργία, στη σχέση με τον επισκέπτη και στον τόπο που το φιλοξενεί; Και πώς η προσωποποίηση, η ανθρώπινη επαφή και η παρουσία του ίδιου του ξενοδόχου διαμορφώνουν μια εμπειρία που δεν μπορεί να αναπαραχθεί αλλού;

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Boutique Setters

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Daphne Zoumboulakis
Director of Zoumboulakis Galleries

Athinagoras Kostakos
Chef

Markos Chaidemenos
Managing Director, Canaves Collection

Catherine Rey
Head of Business Development & Sales, EHL Hospitality Business School, Lausanne

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Elena Papadonikolaki
Ιδρύτρια, Boutique Setters

ΠΑΝΕΛ

11:55 – 12:05

11:55–12:05 KEYNOTE 10′

The House of Handcrafted Crete

A Living Culture of Making

Η ομιλία ξεκινά από ένα σπίτι και έναν τόπο που μεταφέρουν την αίσθηση ενός χειροποίητου πολιτισμού, χωρίς να τον αναπαριστούν επιφανειακά. Η αρχιτεκτονική, η κατασκευή, η τοπική τεχνογνωσία, τα αντικείμενα, οι υφές και οι άνθρωποι που εξακολουθούν να δημιουργούν με τα χέρια αποτελούν αφετηρία για μια ευρύτερη συζήτηση γύρω από το μέλλον των παραδοσιακών τεχνών.

Η εισαγωγική ομιλία προετοιμάζει το πάνελ που ακολουθεί, θέτοντας το βασικό ερώτημα: πώς μπορεί η ζωντανή χειροτεχνική γνώση ενός τόπου να περάσει στη σύγχρονη φιλοξενία, διατηρώντας τη σχέση της με τους ανθρώπους, τις διαδικασίες και τις αξίες που τη δημιούργησαν;

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Isabella Zampetaki
Author, Founder of the House of Handcrafted Crete

KEYNOTE

12:05 – 12:35

12:05–12:35 ΠΑΝΕΛ 30′

Craft, Tourism and Fair Value

How Local Making Becomes a Hospitality Experience

Το πάνελ φέρνει κοντά δημιουργούς και επαγγελματίες που διατηρούν ζωντανές παραδοσιακές τέχνες και τις μεταφέρουν σε σύγχρονα περιβάλλοντα φιλοξενίας.

Από την υφαντική, την κεραμική και τον πηλό έως το σύγχρονο εμπόριο χειροποίητων αντικειμένων, την αρχιτεκτονική και τον σχεδιασμό της ξενοδοχειακής εμπειρίας, η συζήτηση εξετάζει πώς η χειροτεχνία μπορεί να προσδώσει ουσία, ταυτότητα και τοπικό χαρακτήρα στον τουρισμό.

Παράλληλα, ανοίγει το ζήτημα της δίκαιης αξίας. Πώς μπορούν τα ξενοδοχεία να συνεργάζονται με δημιουργούς με όρους που εξασφαλίζουν αναγνώριση, δίκαιη αμοιβή και ουσιαστική συμμετοχή στην αξία που παράγεται; Πώς εντάσσεται η χειροτεχνία στην εμπειρία φιλοξενίας χωρίς να μετατρέπεται σε φολκλόρ ή απλή διακόσμηση;

Η συζήτηση εξετάζει ακόμη τι αναζητούν οι επισκέπτες όταν συμμετέχουν σε ένα εργαστήριο, μια επίδειξη ή μια συνάντηση με έναν δημιουργό, καθώς και ποια μοντέλα συνεργασίας ανάμεσα σε ξενοδοχεία, τοπικές κοινότητες και τεχνίτες μπορούν να έχουν διάρκεια.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Giorgis Dalamvelas
Traditional Cretan Potter & Founder of Keramion

Mariniki Mania
Ceramics Conservator & Co-founder of Keramion

Maria Sigma Stavropoulou
Textile Designer & Weaver, Founder of Maria Sigma Studio

Éléonore Trénado-Finetis
Ceramist, Founder & CEO of MON COIN Studio

Natalia Kokosalaki
Founder, Kokosalaki Architecture

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Isabella Zampetaki
Author, Founder of the House of Handcrafted Crete

ΠΑΝΕΛ

12:35 – 13:00

12:35–13:00 ΠΑΝΕΛ 15′

The Supply Chain of Authenticity

The Land Behind the Lobby
Ποιος καλλιεργεί, διατηρεί και μοιράζεται τον τόπο που παρουσιάζει ο τουρισμός

Το τοπίο που προβάλλει ο ελληνικός τουρισμός είναι ένα φυσικό σκηνικό και αποτέλεσμα μιας μακράς σχέσης ανάμεσα στη γη, την παραγωγή, την τροφή, την αρχιτεκτονική, τη μνήμη και τις τοπικές κοινότητες.

Τι συμβαίνει, όμως, όταν ο μικρός παραγωγός εγκαταλείπει τη γη, η τοπική γνώση χάνεται και η καθημερινή ζωή μετατρέπεται σε σκηνοθετημένη εμπειρία; Μπορεί ο τουρισμός να πάψει να λειτουργεί μόνο ως καταναλωτής του τόπου και να γίνει μηχανισμός διατήρησης του φυσικού, πολιτιστικού και παραγωγικού του κεφαλαίου;

Η συζήτηση συνδέει την αρχιτεκτονική και τον σχεδιασμό του προορισμού με τα βιώσιμα αγροδιατροφικά συστήματα, τη μεσογειακή διατροφή, την επιχειρηματικότητα, τη δημόσια υγεία και την πολιτιστική μνήμη. Μέσα από συγκεκριμένες εμπειρίες από τη Λήμνο και τη Μεσσηνία, εξετάζει ποιες συνεργασίες, επενδύσεις και πρακτικές μπορούν να μετατρέψουν την «αυθεντικότητα» από επικοινωνιακή υπόσχεση σε ζωντανή και οικονομικά ανθεκτική πραγματικότητα.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ivi Nanopoulou
Architect and Managing Partner, TPA Architects

Xenophon Kappas
General Director, Captain Vassilis & Carmen Constantakopoulos Foundation

Alexis Katsaros
Executive Director, MedINA

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

13:00 – 13:30

13:00–13:30 ΠΑΝΕΛ 30′

The Guest in the Blueprint (TBC)

Turning traveller insight into destination choices, operating models and physical space

Οι αποφάσεις που καθορίζουν μια ξενοδοχειακή εμπειρία λαμβάνονται πολύ πριν από την άφιξη του επισκέπτη. Ξεκινούν από τα δεδομένα που αποκαλύπτουν τις ανάγκες και τις προθέσεις του, περνούν από τη στρατηγική του προορισμού και το λειτουργικό μοντέλο του ξενοδοχείου και καταλήγουν στον σχεδιασμό του χώρου.

Η MINDHAUS φέρνει στο ίδιο τραπέζι εκπροσώπους του destination management, της ξενοδοχειακής λειτουργίας και της αρχιτεκτονικής, εξετάζοντας πώς ένα εύρημα της έρευνας μετατρέπεται σε πραγματική απόφαση — και πώς αυτή η απόφαση επηρεάζει τελικά όσα ο επισκέπτης βλέπει, χρησιμοποιεί και θυμάται.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

MINDHAUS

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ομιλητές

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

13:30 – 13:50

13:30–13:50 ΠΑΝΕΛ 20′

Old Knowledge, New Vibrations

Investment, Existing Architecture and the Second Life of Greek Hospitality

Η ελληνική φιλοξενία μπορεί να δημιουργήσει νέα αξία μέσα από όσα ήδη υπάρχουν. Με αφετηρία την Ella Resorts και την ανάπτυξη στην Αγία Μαρίνα, η συζήτηση εστιάζει στη σχέση ανάμεσα στην επένδυση, την αναβάθμιση υποδομών, την επανατοποθέτηση υφιστάμενων μονάδων και την αρχιτεκτονική μνήμη των ξενοδοχειακών ακινήτων.

Παλαιότερα κτίρια, συχνά σχεδιασμένα με κατόψεις, αναλογίες, προσανατολισμούς και χωρικές λύσεις μεγάλης ακρίβειας, κρύβουν μια γνώση για τη φιλοξενία που αξίζει να επανεκτιμηθεί. Η συζήτηση διερευνά πώς αυτή η γνώση μπορεί να συναντήσει τα σύγχρονα επιχειρηματικά μοντέλα, τη νέα εμπειρία του επισκέπτη και τις απαιτήσεις ενός προορισμού που δεν χτίζεται μόνο από την αρχή, αλλά και μέσα από τη δημιουργική ανάγνωση του υπάρχοντος.

Πώς μετατρέπεται ένα ακίνητο σε προορισμό; Πώς συναντιούνται το business model, το concept και το αρχιτεκτονικό απόθεμα; Και πώς μπορεί η επένδυση να λειτουργήσει ως πράξη ανανέωσης, χωρίς να χάνει την ευφυΐα του χώρου που προϋπήρχε;

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Maria Deda
Founder & Head Architect, Deda & Architects

Polyvios Karachontzitis
Development Project Manager, Ella Resorts

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

13:50 – 14:00

13:50–14:00 KEYNOTE 10′

Layered Memory, Where Venice Meets Epirus

Parga Beach Resort redesign by CTRLZAK

Ξεπερνώντας τη συμβατική αντίληψη του πολυτελούς παραθαλάσσιου resort, ο σχεδιασμός του CTRLZAK δημιουργεί έναν ουσιαστικό διάλογο ανάμεσα στη φύση, την ιστορία και τους ανθρώπους που βιώνουν τον τόπο.

Το έργο αντλεί έμπνευση από το παρελθόν της Πάργας ως σταυροδρομιού πολιτισμών, όπου η βενετσιάνικη φινέτσα συναντά την ανεπιτήδευτη αυθεντικότητα της βόρειας Ελλάδας. Αυτή η πολιτισμική κληρονομιά ενσωματώνεται αρμονικά σε έναν πυκνό μεσογειακό κήπο, με υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα να λειτουργούν ως κεντρικά σημεία αναφοράς, γύρω από τα οποία οργανώνεται η συνολική σύνθεση.

Οι αρχαίες αυτές ελιές, που εισήχθησαν στην περιοχή κατά την περίοδο της βενετσιάνικης κυριαρχίας, αντιμετωπίζονται ως ζωντανά μνημεία, συνδέοντας με φυσικό τρόπο την πολυεπίπεδη ιστορία του τόπου με τη σύγχρονη εμπειρία φιλοξενίας.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Thanos Zakopoulos
Creative Naturalist, Co-Founder, CTRLZAK Art & Design Studio

KEYNOTE

14:00 – 14:50

14:00–14:50

Χρόνος χωρίς session (TBC)

Διάλειμμα ή session — προς επιβεβαίωση

14:50 – 15:20

14:50–15:20 ΠΑΝΕΛ 30′

Art Platform

The Story of Real Art Projects

Πώς μπορεί ένα ξενοδοχείο να υπερβεί τον ρόλο του ως χώρος φιλοξενίας ή έκθεσης έργων τέχνης και να εξελιχθεί σε ενεργό παραγωγό πολιτισμού, με την τέχνη ως ουσιαστικό πυλώνα της ταυτότητας του ξενοδοχείου και του προορισμού;

Μέσα από το Minos Beach Art Hotel και το Ίδρυμα Γ. & Α. Μαμιδάκη, παρουσιάζεται ένα ολοκληρωμένο μοντέλο, βάσει του οποίου η φιλοξενία δημιουργεί τις συνθήκες για την παραγωγή νέας τέχνης, τη στήριξη καλλιτεχνών, την εκπαίδευση, την έρευνα και τη δημιουργία μακροπρόθεσμης πολιτιστικής αξίας για τον τόπο.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Mindhaus

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Sotirios Bahtsetzis
Associate Professor, University of Thessaly & Artistic Director, G. & A. Mamidakis Foundation

Maro Fasouli
Visual Artist, 2023 Art Prize Recipient

Maria Louizou
Visual Artist, 2024 Commission

Yota Dimitriou
Director, G. & A. Mamidakis Foundation

George Mamidakis
President, G. & A. Mamidakis Foundation

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

15:20 – 15:35

15:20–15:35 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 15′

One Group, Many Identities

The Electra Hotels & Resorts Case

Πώς μετατρέπει ένας ξενοδοχειακός όμιλος κάθε ακίνητο σε ξεχωριστή πρόταση αξίας;

Ο Όμιλος Electra Hotels & Resorts βρίσκεται σε περίοδο σημαντικής μετάβασης, με νέο πεντάστερο ξενοδοχείο υπό ανάπτυξη στη Θεσσαλονίκη, επενδυτικό πρόγραμμα άνω των 55 εκατ. ευρώ σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Ρόδο, την πλήρη ανακατασκευή του ιστορικού ξενοδοχείου της Ερμού ως Electra Rhythm Athens, την αναβάθμιση του Electra Palace Athens στην Πλάκα, τον εκσυγχρονισμό του Electra Palace Rhodes και έναν συνολικό ανασχεδιασμό του brand με ορίζοντα το 2026.

Το ενδιαφέρον βρίσκεται στον τρόπο με τον οποίο ο Όμιλος οργανώνει το χαρτοφυλάκιό του. Κάθε ξενοδοχείο αναλαμβάνει διαφορετικό ρόλο: άλλο διαβάζει την Αθήνα μέσα από τον ρυθμό της Ερμού και του σύγχρονου city break, άλλο μέσα από την ιστορική συνέχεια της Πλάκας και άλλο μέσα από τη μητροπολιτική ένταση της Μητροπόλεως. Αντίστοιχα, η Αριστοτέλους στη Θεσσαλονίκη, το premium resort μοντέλο της Ρόδου και η νησιωτική ηρεμία της Κεφαλονιάς διαμορφώνουν διαφορετικά προϊόντα και κοινά.

Η συζήτηση εξετάζει πώς σχεδιάζεται ένα ξενοδοχειακό χαρτοφυλάκιο όταν η συνοχή δεν βασίζεται στην επανάληψη, αλλά σε μια σαφή στρατηγική αρχιτεκτονική: διαφορετικό ακίνητο, διαφορετικό κοινό, διαφορετική πρόταση, διαφορετική γαστρονομική ταυτότητα και διαφορετική σχέση με τον τόπο.

Μια συζήτηση για το πώς η διαφοροποίηση γίνεται εργαλείο ανάπτυξης, εμπορικής ακρίβειας και μακροπρόθεσμης αξίας για έναν ελληνικό όμιλο με εξήντα χρόνια παρουσίας στη φιλοξενία.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

George Spyropoulos
Chief Operating Officer και Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου, Electra Hotels & Resorts

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

15:35 – 16:00

15:35–16:00 ΠΑΝΕΛ 25′

The Operators Era & the New Hospitality Platforms

Ο ελληνικός ξενοδοχειακός κλάδος περνά από το μοντέλο της μεμονωμένης μονάδας σε ισχυρές πλατφόρμες διαχείρισης, ανάπτυξης και επενδύσεων. Δύο κορυφαίοι operators συζητούν πώς η κλίμακα, η τεχνογνωσία και οι νέες συνεργασίες μετατρέπουν ξενοδοχειακά ακίνητα σε ανταγωνιστικά προϊόντα φιλοξενίας. Ποια μοντέλα σύνδεσης ιδιοκτητών, επενδυτών και διεθνών brands θα επικρατήσουν και πώς επιτυγχάνεται ανάπτυξη χωρίς να χάνεται η ιδιαίτερη ταυτότητα κάθε μονάδας; Στο επίκεντρο βρίσκονται επίσης η τεχνολογία, η βιωσιμότητα, το ανθρώπινο δυναμικό και η δημιουργία μακροπρόθεσμης αξίας για τον επισκέπτη και τον προορισμό.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Panos Paleologos
Founder & CEO, HotelBrain

Haris Siganos
Founder and CEO, Zeus Hotels & Resorts

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Konstantinos Deriziotis
Board Member, Athens Chamber of Commerce · CEO, KSD / Money Tourism Magazine

ΠΑΝΕΛ

16:00 – 16:15

16:00–16:15 ΣΥΖΗΤΗΣΗ 15′

The European Experience Equation

Inside the Bohopo Model

Η Bohopo είναι μια ευρωπαϊκή πλατφόρμα επενδύσεων, ανάπτυξης και λειτουργίας αστικών boutique ξενοδοχείων, με παρουσία στην Αθήνα, τις Βρυξέλλες, το Μιλάνο, το Παρίσι και το Πόρτο. Αναπτύσσει δίκτυα μικρών, αυτόνομων μονάδων στην ίδια πόλη, συνδυάζοντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα κάθε ακινήτου με κοινές λειτουργίες και οικονομίες κλίμακας.

Στη συζήτηση, ο συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Bohopo, Minas Terlidis, εξετάζει πώς η ξενοδοχειακή εμπειρία μεταβάλλεται ανάλογα με την πόλη, το κτίριο, το κοινό και τα οικονομικά δεδομένα κάθε αγοράς. Πώς μπορούν η αρχιτεκτονική, ο εσωτερικός σχεδιασμός και η συνεργασία με τοπικούς δημιουργούς να διαμορφώσουν ξεχωριστή ατμόσφαιρα και ισχυρή ταυτότητα, παραμένοντας μέρος μιας βιώσιμης επιχειρηματικής εξίσωσης; Και πώς εντοπίζεται το κατάλληλο πεδίο ανάμεσα στο οικονομικό και το πολυτελές προϊόν, ώστε ένα boutique ξενοδοχείο να δημιουργεί αξία τόσο για τον επισκέπτη όσο και για τον επενδυτή;

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Minas Terlidis
Co-Founder & CEO, Bohopo

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΣΥΖΗΤΗΣΗ

16:15 – 16:25

16:15–16:25 ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΟΜΙΛΙΑ 10′

Designing Hospitality at Global Scale

Μέσα από τα πιο σύγχρονα διεθνή έργα του γραφείου, από το Nammos Dubai και την επανερμηνεία του Delano Miami Beach έως έργα και αγορές που ανοίγουν νέες κατευθύνσεις για τους ELASTIC, όπως το Μαϊάμι, η Κόστα Ρίκα, οι Μαλδίβες και η Νέα Υόρκη, η Ria Xenou σκιαγραφεί πώς ένα σχεδιαστικό γραφείο με αφετηρία την Αθήνα εργάζεται διεθνώς.

Η ομιλία εξετάζει πώς το γραφείο προσαρμόζεται σε διαφορετικούς προορισμούς και σχεδιάζει χώρους που καλούνται να είναι ταυτόχρονα εμπορικά επιτυχημένοι, αισθητικά αναγνωρίσιμοι και συναισθηματικά ελκυστικοί για ένα διεθνές κοινό.

Η εισαγωγή προετοιμάζει τη συζήτηση που ακολουθεί γύρω από το Nammos και τη μετάβασή του από ένα διάσημο εστιατόριο και beach club της Μυκόνου σε ένα διεθνές brand φιλοξενίας.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ria Xenou
Co-Founder & CEO, Elastic Architects

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΟΜΙΛΙΑ

16:25 – 16:55

16:25–16:55 ΠΑΝΕΛ 30′

The Nammos State of Mind

Designing a Luxury Lifestyle Community in Montenegro

Από ένα εστιατόριο στη Μύκονο σε ένα διεθνές brand φιλοξενίας με ξενοδοχεία, κατοικίες και resorts, το Nammos αποτελεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες περιπτώσεις εξέλιξης ενός ισχυρού lifestyle concept σε ολοκληρωμένο μοντέλο φιλοξενίας.

Με αφετηρία το νέο project στο Μαυροβούνιο, η συζήτηση εξετάζει πώς η ταυτότητα του Nammos μεταφράζεται σε έναν διαφορετικό τόπο, χωρίς να αναπαράγει ένα έτοιμο αισθητικό πρότυπο. Το design διαμορφώνεται γύρω από έναν τρόπο ζωής και όχι γύρω από ηλικιακές ή δημογραφικές κατηγορίες. Η κοινωνικότητα, το F&B, η ευεξία και η αίσθηση συμμετοχής σε μια διεθνή κοινότητα ανθρώπων με κοινές αναφορές βρίσκονται στον πυρήνα της εμπειρίας.

Το project περιλαμβάνει ξενοδοχείο 47 δωματίων, 61 ιδιωτικές κατοικίες και estate villas, συνδυάζοντας τον χαρακτήρα ενός boutique destination με τη δυναμική των branded residences. Μέσα από τη ματιά του operator, του developer και της δημιουργικής ομάδας, το πάνελ φωτίζει την επιλογή του brand, τη συνεργασία πίσω από το έργο και την ισορροπία ανάμεσα στη σχεδιαστική ελευθερία, τη λειτουργικότητα, το κόστος και την εμπορική τοποθέτηση.

Το βασικό ερώτημα είναι πώς ένα project μπορεί να αναγνωρίζεται άμεσα ως Nammos και ταυτόχρονα να ανήκει ουσιαστικά στο Μαυροβούνιο.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

ELASTIC Architects & Hotel Experience

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ria Xenou
Co-Founder & CEO, Elastic Architects

Carolyn Turnbull
CEO, Nammos Hotels & Resorts

Fredrik Jonsson
Founder & Managing Partner, MEREHA Group · CEO, Smokva Bay

Myrto Tsarouchi
Design Director, ELASTIC Architects

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Συντονιστής

ΠΑΝΕΛ

16:55 – 17:05

16:55–17:05 KEYNOTE 10′

Cubalux (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΗΣ

Θωμάς Αθανασόπουλος
Cubalux

KEYNOTE

17:05 – 17:20

17:05–17:20 KEYNOTE 15′

Anna Milani (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΗΣ

Anna Milani

KEYNOTE

17:20 – 17:50

17:20–17:50 ΠΑΝΕΛ 30′

The Intelligence of Feeling

A Conversation on IQ, EQ and the Future of Hotel Experience

Ο οδηγός είναι πάντα το συναίσθημα. Και το αποτέλεσμα πρέπει επίσης να είναι συναίσθημα. Τι συμβαίνει όταν το συναίσθημα εμπορευματοποιείται και όταν η τεχνητή νοημοσύνη συμμετέχει σε όλα τα στάδια δημιουργίας αυτού του προϊόντος, από το business plan έως την υλοποίηση, τη λειτουργία και τις πωλήσεις;

Με αφορμή μια ιστορία για μια παραγνωρισμένη κρέμα χεριών σε κάποιο ξενοδοχείο, η συζήτηση ακολουθεί τις διαδρομές ανάμεσα στο IQ και το EQ. Αναχωρεί από την «εμπειρία» για να προσγειωθεί στα συναισθήματα, αναζητά τη ρίζα τους στην έμφυτη ανθρώπινη ανάγκη για σκοπό και επιστρέφει, σε ανθρώπους και μηχανές, την ίδια ερώτηση.

Πώς μετράται η επιτυχία ενός ξενοδοχείου που υπόσχεται συναισθήματα; Ίσως από τη δυνατότητα να πάρει ο επισκέπτης μαζί του κάτι από αυτό που έζησε: μια συναισθηματική κατάσταση, μια μικρή τελετουργία ή μια συνήθεια που γεννήθηκε τις ημέρες της χαλάρωσης και επέστρεψε μαζί του στην καθημερινότητα.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

K-Studio & Hotel Experience

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Dimitris Karampatakis
Founding Partner & Director, K-Studio

Nikos Erinakis
Poet & Assistant Professor of Social & Political Philosophy and Philosophy of Culture, University of Crete

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Danai Makri
Head of Strategy & Content, Design Ambassador

ΠΑΝΕΛ

17:50 – 18:20

17:50–18:20 ΠΑΝΕΛ 30′

Artificial Experience (TBC)

AI, Augmented Reality and the Next Layer of Hospitality

Ένα πάνελ στραμμένο προς το μέλλον, γύρω από την τεχνητή νοημοσύνη, την επαυξημένη πραγματικότητα και τον τρόπο με τον οποίο η τεχνολογία θα αναδιαμορφώσει την εμπειρία φιλοξενίας, την επικοινωνία, την αλληλεπίδραση με τον χώρο και τη σχέση με τον επισκέπτη.

Με προτεινόμενη τη συμμετοχή του Ali Eslami από την Google DeepMind και εκπροσώπου της Snap, η συζήτηση μπορεί να υπερβεί τις γενικές αναφορές στην «τεχνητή νοημοσύνη στη φιλοξενία» και να επικεντρωθεί σε ένα πιο σύνθετο ερώτημα: πώς τα ευφυή συστήματα και τα επαυξημένα περιβάλλοντα μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι ανακαλύπτουν, κατανοούν, προσωποποιούν και θυμούνται τους τόπους.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Mix Interiors

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ali Eslam
Principal Research Scientist, Google DeepMind

Εκπρόσωπος
Snap

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Harry McKinley
Managing Editor, Mix Interiors

ΠΑΝΕΛ

18:20 – 18:30

18:20–18:30 KEYNOTE 10′

Urban Soul Project (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Τάσος Γεωργαντζής
CEO & Co-Founder, Urban Soul Project

KEYNOTE

18:30 – 18:40

18:30–18:40 IN CONVERSATION 10′

Ουρανία Πικραμένου (TBC)

Η περιγραφή θα ανακοινωθεί.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Ουρανία Πικραμένου
Founder, Deplot Architects

IN CONVERSATION

18:40 – 19:10

18:40–19:10 ΠΑΝΕΛ 30′

Against Beige Hospitality (TBC)

Colour, Pattern and the Return of Personality in Design

Ένα πάνελ για μια νέα σχεδιαστική ευφυΐα που απομακρύνεται από τους ασφαλείς, υπερβολικά ουδέτερους εσωτερικούς χώρους και επαναφέρει το χρώμα, τα μοτίβα, το χιούμορ, τη χειροτεχνία, τη μνήμη και την προσωπικότητα.

Η Beata Heuman και η Dorothée Meilichzon μπορούν να διαμορφώσουν έναν ισχυρό διάλογο: δύο σύγχρονες designers με φρέσκια, τολμηρή και άμεσα αναγνωρίσιμη προσέγγιση στους εσωτερικούς χώρους. Το έργο τους αποκτά ιδιαίτερη σημασία στο ελληνικό πλαίσιο, όπου μεγάλο μέρος του σχεδιασμού φιλοξενίας εξακολουθεί να εγκλωβίζεται σε μια προβλέψιμη γλώσσα μπεζ μινιμαλισμού, boho αναφορών και υπερβολικά ελεγχόμενης ουδετερότητας.

Η συμμετοχή του Jaime Hayon θα προσέθετε μια ακόμη διάσταση, διευρύνοντας τη συζήτηση προς το βιομηχανικό design, την τέχνη, τα συλλεκτικά αντικείμενα και την ικανότητα του σχεδιασμού να δημιουργεί ολοκληρωμένους κόσμους αντί να διακοσμεί απλώς χώρους.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Mix Interiors

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Beata Heuman
Dorothée Meilichzon
Jaime Hayon

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Harry McKinley
Managing Editor, Mix Interiors

ΠΑΝΕΛ

19:10 – 19:40

19:10–19:40 ΠΑΝΕΛ 30′

Πάνελ Elsa Soimiri (TBC)

Η συζήτηση θα φέρει μαζί τρεις διαφορετικές τροχιές ανάπτυξης: τη συνέχεια μιας οικογενειακής ξενοδοχειακής επιχείρησης με βαθιά σχέση με τη Μύκονο, την ανάπτυξη ενός ελληνικού ξενοδοχειακού ομίλου μέσα από διεθνείς συνεργασίες και την επέκταση ενός καθιερωμένου ελληνικού brand σε μια νέα διεθνή αγορά.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Else Agency

ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Vangelis Daktylidis και Marios Daktylidis
Myconian Collection

Giorgos Filippidis
Andronis Group

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

Elsa Soimiri

ΠΑΝΕΛ

Prev
Next
Drag
Map
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.